随着数字浪潮席卷全球餐饮业，技术革新已成为提升运营效率与顾客体验的关键驱动力。在即将于英国伦敦举办的国际餐厅与外卖创新博览会上，全球领先的餐饮技术解决方案提供商Qikserve的首席运营官Sif Rai将带来一场颠覆行业认知的主题演讲，揭秘餐饮公司成功实施技术转型的五大核心策略。
在餐饮数字化进程中，Sif Rai强调“技术不是IT部门的独角戏”。她指出，从自助点餐亭到智能支付系统，技术价值的全面释放需要构建跨职能协作体系。运营团队需从项目初期就参与技术选型，营销团队则要同步规划数据驱动的会员体系升级。这种深度协同不仅能确保技术选型与业务需求精准匹配，更能推动组织文化向数字化思维转型。Qikserve服务的全球餐饮品牌中，采用餐桌支付解决方案的餐厅平均客单价提升30%的案例屡见不鲜。Sif Rai将现场拆解这一增长背后的技术逻辑：通过实时订单数据分析，餐厅可动态调整菜品组合与促销策略；智能排队系统则能精准预测翻台高峰，使人力配置效率提升40%。这些真实数据将直观展现技术投入如何转化为可量化的商业价值。
技术落地最怕“上热中温下冷”。Sif Rai独创的“数字倡导者计划”成功破解了这一难题。该计划通过选拔各层级员工代表，进行深度技术培训后，使其成为部门内的技术布道者。这种“星火燎原”式的传播模式，配合持续的技术支持热线，使新技术在90天内实现全员覆盖率超过85%。“技术生命力在于快速迭代。”Sif Rai主张采用“敏捷餐饮”开发模式。新技术应先在小范围试点运行，收集运营、营销、顾客的三方反馈后快速优化。某国际快餐品牌通过3家门店的试点，发现自助点餐界面增加一个“营养师推荐”标签，能使健康套餐销量提升22%。这种小步快跑的策略有效降低了技术落地的试错成本。
Sif Rai认为，技术推广最忌“黑箱操作”。她建议餐饮公司建立包含翻台率、会员复购率、人力成本占比等核心指标的数字化看板，实时向全员展示技术带来的效益提升。某米其林餐厅在引入智能预订系统后，通过公开预订转化率数据，使前台员工对新技术从抵触转为主动推荐，系统使用率在6周内达到100%。
作为欧洲最具影响力的餐饮科技盛会，本届博览会不仅汇聚了无人机配送、AI菜单优化等前沿技术，更将设立“技术落地实战论坛”。Sif Rai的演讲将结合Qikserve在全球30个国家、1000+餐饮品牌的实战经验，为参会者提供可落地的技术转型路线图。展会期间，观众还可亲身体验Qikserve最新的餐桌支付解决方案，感受技术如何重塑现代餐饮体验。
在数字化转型的浪潮中，餐饮公司需要的不仅是技术工具，更是一整套让技术扎根生长的生态体系。Sif Rai的演讲将为行业揭示：成功的技术落地，始于战略共识的凝聚，成于每个环节的精细化运营。9月30日至10月1日，让我们相聚伦敦，共同开启餐饮业的智能未来。
中国组展机构：盈拓展览，以创新科技和服务体验为核心竞争力，引领中国出境展览服务行业发展。助力公司出海，共赢未来。
下届展会时间：2025年09月30号词10月01号
展会行业：餐饮
