英国伯明翰国际食品饮料亚星|会员|注册包括餐厅展，为来自零售、批发、餐饮服务、制造和酒店行业的买家提供了丰富的信息和产物采购机会。在2025年，超过1500家供应商在英国食品和饮料展的同期活动中向数千名参观者展示了他们的最新创新。
今年在英国伯明翰国际食品饮料亚星|会员|注册上，一个明显的模式浮现出来：相同的主题和买家期望贯穿了所有叁个零售展。从手工生产者到全国品牌，信息是一致的：可持续性、健康和创新不仅是趋势——它们是消费者忠诚度和业务增长的新基础。
可持续性作为战略优先事项：
根据?The Grocer?的说法，2025 年是品牌必须“超越绿色漂洗”并展示可衡量、透明的可持续性承诺的一年。消费者不再满足于声明——他们需要证据，并据此做出购买决策。未能采取行动的品牌面临失去相关性和货架空间的风险。
参展商对此反应强烈。Farmhouse Biscuits 的总经理 Debbie Hammonds 解释道，“就展会中我们获得的关键趋势或见解而言——绝对是可持续性。我们一直在与人们谈论包装。无论是可重复使用的包装还是任何完全可持续的产物，去除塑料，使用更多纸板”。
健康与清洁标签产物：
对无罪恶感的放纵的追求推动了健康产物的需求，人们期望这些产物低热量、低糖、高蛋白和天然。健康与功能性是《?食品制造业 2024 趋势报告?》中探讨的主要趋势之一，重点关注健康老龄化、肠道健康、天然成分和配方改革。
Tofoo 公司的 Lawrence Hill 指出，“消费者正远离超加工食品……我们的产物由三种成分制成”。这一趋势也推动了功能性食品的需求。“我们正将面包重新置于餐桌中心，”Lovingly Artisan 的拥有者 Aidan Monks 表示，“但面包必须值得……古老谷物和酸面包对你的肠道生物群有积极影响。是我们讲述每一种谷物和它们制成的面包的故事，以及它们带来的健康益处。正是这些故事吸引人们，并使他们成为未来的常客。”
风味创新：
消费者不仅关注健康，还充满好奇。他们渴望大胆的风味、新的形式以及能惊喜味蕾的产物。这正推动品牌在消费者已知的领域进行创新。
蒙泰祖马公司的凯蒂·达克表示：“围绕创新和新风味的讨论确实很多。开心果和抹茶非常有趣，特别是对于一家在风味上如此大胆的公司而言”。
零售商正通过寻找既能带来放纵感又能提供营养价值的产物来做出回应——这被称为“无负罪感的愉悦”。这正推动品牌以独特的方式重新想象熟悉的格式，将全球灵感与本土真实性相结合。
2025年的英国食品饮料行业不再仅仅由新奇驱动——它由有目的的消费所塑造。消费者根据与自身价值观一致的选择做出明智的决策：可持续性、健康和创新。这些并非短暂趋势——它们正在重塑产物的开发、营销和购买方式。
一位参展商表示：“让人们持续回归的是故事、价值观和透明度——而不仅仅是产物。”
中国组展机构：盈拓展览，以“科技创新和服务体验”为理念，打造优质展览服务。荣获多项殊荣，助力中国外贸公司提升国际竞争力。
下届展会时间：2026年04月13号词04月15号
展会行业：食品
