2024年德国慕尼黑国际烘焙亚星|会员|注册，Diepenbrock 面包店将传统与创新相结合得益于 Artisan SFM EC，Diepenbrock 面包店现在可自动生产之前手动压制、称重和浸渍的烘焙食品。这不仅节省了时间，还显著减少了原材料和糖屑的使用。Diepenbrock 面包店自 1860 年以来一直是德国明斯特兰地区的一家传统公司，无论过去还是现在，它都代表着享受。经过时间考验的工艺与天然的当地原材料、热情和专业知识相结合，构成了现在八家门店高品质烘焙食品的基础。高度的创新精神和对持续改进和扩张的追求保证了 Diepenbrock 面包店的成功。
对于 Diepenbrock 的董事总经理 Marc Mundri 和 Daniel Diepenbrock 来说，始终如一的高产物质量是客户满意度最重要的指标。众所周知，熟练工人的短缺对此不利。合格且称职的员工对每家公司都非常重要，他们对产物质量以及公司的成功做出了巨大贡献。由于几乎不可能找到熟练工人来生产高质量的烘焙食品，而且长期缺勤的情况越来越普遍，因此必须借助自动化流程来弥补技能的不足。
如果没有 Artisan SFM EC，我们每天的烘焙食品生产量将无法完成。现在只需一名员工 20 分钟就能完成的工作，以前需要三名员工花一个小时才能完成！Daniel Diepenbrock - 首席执行官除此之外，即使是像 Diepenbrock 这样的传统面包店也面临着巨大的压力，他们必须生产出质量标准一致的大批量产物，同时满足技术要求，才能在市场上生存并满足日益增长的客户需求。因此，在传统工艺和提高生产率之间取得平衡非常重要，这样才能保持成功并扩大客户群。
在 Artisan SFM EC 的帮助下，我们节省了近一半的原料，例如面粉和砂砾。长锅烹饪工艺也使酵母的添加量减少了高达 40%。Daniel Diepenbrock - 首席执行官我们一直在寻找一条面包生产线，最终 Koenig 说服了我们，因为 Artisan SFM EC 简直是最好的！借助 Artisan SFM EC，Koenig 开发了高性能面团传送带系统。SFM（无应力模块化）代表最佳面团保护、最高产物质量、高重量精度和最大产物安全性。PLC 引导操作可自动调节产物的参数尺寸和重量，以及无与伦比的灵活性和最短的转换时间是 Artisan SFM EC 的进一步创新。“易清洁”设计还允许完全可访问性和最小的清洁工作量。无论是恰巴塔面包、新鲜酥脆面包、玫瑰面包卷、谷物角还是面包 - 该系统都可以处理柔软的面团，不会留下面团残留。模块化设计还可以根据需要改装成型站、洒水站、醒发柜等。因此，Koenig 为 Diepenbrock 提供了一种解决方案，它结合了易于清洁、灵活性和丰富的产物种类。
展会时间及展会地点：2025年5月18日-22日? ?德国? ??慕尼黑??休闲食品? ??
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