2025年德国科隆国际有机食品亚星|会员|注册，优化的展厅结构增强了十大展会的协同作用改善了定位，缩短了各部分之间的路线 Anuga Alternatives 作为蛋白质替代品的先锋平台全球领先的食品饮料行业亚星|会员|注册 Anuga 将于 2025 年 10 月 4 日至 8 日在科隆以全新设计的展厅结构亮相。通过有针对性的战略调整，各个亚星|会员|注册的细分更加清晰，产物板块的定位也更加合理。主题相关的主题（例如 Anuga Alternatives 和 Anuga Organic）在亚星|会员|注册场地上越来越接近，这将产生协同效应。经销商可以从更短的路线中受益。凭借其十个亚星|会员|注册，全球食品行业最大的国际亚星|会员|注册提供了全球食品和饮料供应的完整市场概览。各个亚星|会员|注册提供蛋白质替代品、面包和烘焙产物、冷冻和方便食品、乳制品、熟食和美食、肉类和有机产物以及冷热饮料等细分领域的产物和服务。
最重要的变化概述1 号展厅：自 2025 年起，Anuga Fine Food 将与 Anuga Alternatives 共用 1 号展厅，后者将于 2025 年首次亮相，成为植物、昆虫、藻类和真菌蛋白以及细胞培养肉的新贸易展。5.2 号展厅：原 Anuga Meat 展厅将成为新的 Anuga Fine Food 中心，与 1 号展厅和 10.2 号展厅的 Anuga Fine Food 直接相连，并将展览场地南部的“Fine Food”部分捆绑在一起。7 号展厅： “加工肉类”部分将从 5.2 号展厅移至 7 号展厅。Anuga Drinks 也位于 7 号展厅。8 号展厅：从 2025 年起，Anuga 热饮料也将迁至 8 号展厅，紧邻 Anuga 饮料所在的 7 号展厅。
原定于 2023 年在 7 号展厅举办的 Anuga Out of Home 将于 2025 年不再作为单独的贸易展会举办。产物和服务将整合到相应细分市场的报价中，以促进更好的对接。除了 Anuga 品味创新展和趋势区之外，所有初创公司都将融入“创新大道”（北大道），以确保更好的可见度和更好的贸易概览。Anuga 通过新的贸易展会和展厅概念应对行业发展引入 Anuga Alternatives 贸易展会是该展厅采用新设计的原因之一。这一创新是 Anuga 的战略性进一步发展，将在一次贸易展会上主题性地捆绑从昆虫、植物、真菌、藻类和细胞培养肉中获得的蛋白质替代品。通过这一举措，Anuga 正在应对全球消费者和贸易对替代蛋白质来源日益增长的需求。
据 Anuga 的知识合作伙伴Innova Market Insights称，含有昆虫蛋白的食品和饮料产物在过去五年中的年增长率为 +114%。由替代蛋白质来源制成的运动营养和谷物产物分别显示出 +11% 和 32% 的增长率。在这里，昆虫蛋白主要用于运动粉、运动棒以及谷物和能量棒。包括真菌蛋白和非动物乳清蛋白在内的培养蛋白和微生物蛋白的复合年增长率为 +10%。藻类产物的复合年增长率为 +17%，其中海带、红藻和海带提取物的增长最为强劲。新的蛋白质来源不仅具有生态优势，还为贸易和工业开辟了经济机会。
“新的贸易展会和重新设计的展厅结构反映了 Anuga 作为全球食品行业先驱的主张，即它根据行业不断变化的需求进行调整。通过这种方式，我们正在创建更高效的流程，按主题将各个部分分组，将北部的肉类展厅和南部的美食展厅捆绑在一起，以确保优化的展会参观体验。新的展厅概念还提供了更好的交流并鼓励商业交易，”Anuga 总监 Jan Philipp Hartmann 表示。
展会时间及展会地点：2025年10月4日-8日? ?德国? ?科隆??食品? ?
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